Beschreibung
Bio Weizengrießler, auch Wiener Grießler, Dunst oder „griffiges Mehl“ genannt, aus regionalem Anbau.
Diese Mehlspezialität liegt im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Grieß und fühlt sich somit auch „körniger“ an Weizenmehl.
Verwendung: eignet sich zum Backen von Strudel, Hefeteig, Biskuit, Spätzle und andere Teige, die besonders elastisch oder luftig werden sollen.
Kühl und trocken lagern.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.
