Beschreibung
Bio Waldstaudenroggenvollkornmehl mittel aus regionalem Anbau.
Der Waldstaudenroggen ist eine sehr alte Roggensorte, die früher in Waldlichtungen angebaut wurde (daher auch der Name). Er kann eine Wuchshöhe von bis zu drei Metern erreichen. Die recht kleinen Körner sind besonders ballaststoffreich. Das Aroma dieser besonderen Roggensorte ist kräftig-nussiges, leicht süß.
Kühl und trocken lagern.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen immer gut durcherhitzt werden.
